Matkamme Adelaideen tällä viime viikolla ei olisi voinut tulla parempaan aikaan. Christina ja minä todella rakastamme matkustamista Australian läpi. Loppujen lopuksi ei ole mitään aivan kuin matkustajan pelaaminen omalla takapihallasi.
Mutta täällä viime aikoina tapahtuneet pelottavat pensaspalot ovat tehneet niin paljon siitä, mitä rakastamme kauhistuttavassa vaarassa.
Ja kaiken tämän palavan kauhun keskellä kaupungit ja yritykset ovat edelleen avoimia ja tarvitsevat asiakassuhdetta. On paljon tärkeämpää kuin koskaan mennä edelleen turvallisiin paikkoihin, mutta elävät tulipalojen riskin alla. Täällä olevat ihmiset tarvitsevat tällaista tukea paljon enemmän kuin koskaan.
Syynä Etelä -Australiaan tarkistukseen oli, että Christina menisi kaverimme Emman kana -puolueelle, hyppäsimme mahdollisuuteen päästä joihinkin yhteisöihin, jotka ovat kärsineet tulipalojen tahdosta.
Meillä oli myös mahdollisuus saada kiinni erinomaisista Pals Sonia ja Chris.
Tässä tapahtui ‘Radelaide’, mitä näimme ja asioista, jotka opimme myös täällä olevista tulipaloista.
Toivottavasti ilahdut tästä.
Kippis – Jim & Christina XX
Kun lentämme Adelaideen, meitä hämmästyttää jälleen kerran, kuinka kaunis tämä osa maan osa on. Kauniista rannoista ja niiden kristallivesistä kukkuloille ja viinitiloihin Adelaide ja sitä ympäröivät alueet ovat erittäin aliarvioituja.
Odotamme innolla tutkivan paljon enemmän tästä loistavasta kaupungista kavereidemme Sonian ja Chrisin kanssa. Sonia on itse asiassa yksi vanhimmista ‘digitaalisista ystävistämme’.
Hän johtaa Scribe + Social – erinomaista sosiaalista mediaa, viestintää ja tekniikkakonsultointia sekä valmennus- ja mentorointipalvelua.
Ei ole kauan ennen kuin me neljä suunnittelemme aikamme sen perusteella, mitä voimme syödä ja juoda ja missä. Aloitamme asiat lounaalla tällä erittäin upealla paikalla kaupungissa – Bai Long Store.
Se on upea kirkas, ilmava tila, jossa on pan-aasialainen valikko, jonka Sonia ja Chris vakuuttavat meille olevan virheetöntä.
Saamme asiat aloittamaan Bai Longin sashimilla. Se on runsas ruokalaji – varsinkin kun tämä on kolmelle ihmiselle. Yksi omistajista tulee yli ja tajuaa alijäämän. Hän tuo meille uuden osan. Ja myös hyvä asia – ruoka on liian maukasta jaettavaksi!
Muista valitsemistamme ruokia – jotka kaikki ovat erinomaisia, aivan kuten kaverimme lupasivat – nämä kaksi olivat varmasti erottuvia.
Katkarapun nyytteet ovat TARDIS-tyyppisiä, kuinka paljon katkarapuja he ovat. Rapea XO -salottisipulit lisäävät herkullisen rypistyksen, kun inkiväärin etikkakastikkeen makea umami toimii lautaseen täydellisesti.
Yakitoriin, nämä rikkaasti kastetut ja grillatut kananpalat ovat omituisia, mutta chewy, mutta jotenkin rapeat riisikakun tikkuvat, tämä on ruoan voittaja.
Lounaan ja vähän kävelymatkan jälkeen löydämme tien Torinoon-erittäin viihtyisälle eurooppalaisille baarille-pienelle viinille.
Täällä on maaginen juomien valikoima, nyökkäys kansainvälisille markkinoille, mutta monet varmasti australialaiset keskittyvät. On hienoa nähdä niin lukuisia yrityksiä, jotka tukevat kotimaisia tuotteita täällä.
Punaviini on hyvä, mutta Chris on täällä takaosassa: Hän rakastaa Potas -bravakeja, joita he tekevät täällä.
Se on varmasti Bar Torinon luottoraportti eikä kritiikki Bai Long Store -kaupasta, jonka parhaiten kiinnitämme näihin herkullisiin rapeaan perunateokseen heidän rikkaassa sugokastikkeessa … puhumattakaan omasta pelkästä gluttony!
Viimeinkin täynnä, olemme matkalla markkinoille etsimällä jotain illalliselle.
Niin täynnä oleminen on luultavasti viisas ehto, kun ostat ruokaa – varsinkin kun markkinat ovat yhtä hyviä kuin Adelaiden keskusmarkkinoilla.
Muistuttamalla meitä Markthalin hämmästyttävästä Perma-markkinoista Rotterdamissa, Adelaiden keskusmarkkinat ovat vain täynnä kaikkia ruokia, jotka haluat ostaa ja vie kotiin.
Keskity tässä hyvin paikallisiin tuotteisiin, ja saat tunteen, että kaikki täällä kuluttamasi rahat palaavat takaisin ihmisille, jotka tuottavat ostamasi ruoan.
Erityisesti tämä kioski muistuttaa meitä siitä, että asiat Etelä -Australiassa ovat tällä hetkellä kovia. Adelaiden rannikon kengurusaari on vaurioitunut niin pahasti tulipaloista, jotka se rikkovat sydämesi.
Tämän saaren ruoka – puhumattakaan runsasta villieläimestä ja upeista maisemista – vie jonkin aikaa palata normaaliksi.
Niin lukuisia houkuttelevia paikkoja täällä. Ja jokainen heistä omalla persoonallisuudellaan.
Pudotettuaan kotona ostaneet ruoan ja sanomalla Hi Amalfille Sheltie ja Sebi the Cat, popimme Sonian ja Chrisin paikalliselle kummitukselle.
Paikallinen punaviiniyhtiö King William Roadilla Hyde Parkissa on kaunis pieni punaviinibaari, joka on täynnä merkittäviä tippejä.
Jälleen kerran keskitytään paikallisiin tuotteisiin, vaikka vaihtoehtoja on paljon, jos olet jotain muusta maan tai maailman osista.
Voit ostaa baarista, jos haluat, mutta itsepalvelujärjestelmä, joka heillä on täällä, on loistava. Kolme punaviiniä – jokaisella on kahdeksan vaihtoehtoa – toimivat kuten VendinG -koneet.
Tartu kortti baarista ja laita se koneeseen. Sinulla voi olla joko 2 dollarin maistaja, tavallinen koko kaade tai hirviölasia, jos todella rakastat viiniä.
Kolme tapausta edustavat joko Etelä -Australian viinejä, muita kotimaisia viinejä ja kansainvälisiä viinejä.
Tänään iltapäivällä nelinpeli on jakautumassa valloittamaan. Christina ja Sonia ovat matkustaneet 40 minuutin eteläpuolella* McLaren Vale -alueen upealle punaviinialueelle.
Joten tällä hetkellä se on Hasta la Vista minulta ja Christinalle:
*He eivät ajaneet tätä pyörää siellä – se on vain uskomaton valokuva!
Mitolo -viinit on asetus erittäin hämmästyttävälle naisten lounaalle Emma Kate Co: n fantastisen EM: n kunniaksi.
Ei keskimäärin kananpäiväsi, tämä tyylikäs lounas on Pikku Susi Osterian yksityisellä terassilla.
Jotenkin ryhmä on onnistunut pukeutumaan myös Emma Kate Co -palettiin, vaikka emme suunnitelleet sitä.
Sonia ja minä astumme myös teollisen kellarin oven sisälle tehdäksemme nopean ylimääräisen maistamisen. Rakennus on rakennettu kuljetusastioista ja siinä on myös uskomattomia graffitipaneeleja.
Mitolo on italialainen perheen viinitila, ja heidän GSS (Grenache Shiraz Sagrantino) on nyt henkilökohtainen suosikki, kuten heidän tuulen chardonnay.
Pop takaisin Jimiin nähdäksesi, mitä hän ja Chris ovat olleet valmiita, kun Sonia ja minä olemme käyttäytyneet itse!
Takaisin Adelaidessa, meillä on ollut paljon hitaampi. Hyvä keitetty aamiainen ja vähän keskustelua suunnitelmistamme ja olemme nyt tiellä.
Chrisin ja minä yhdistämme Sonian siskon kultaseni Blake, mikä on siistiä.
Emme olleet varmoja siitä, mitä tehdä, joten olemme seuranneet tyttöjä McLaren Valelle. Ero on, että emme ole kiinnostuneita viinistä. Tämä on olutjuoksu!
Ensimmäinen pysäkki: Beresford Estate heidän maistamispaviljongissa. Mutta kuten sanoin, emme ole täällä maistamaan viiniä.
Beresford isännöi myös kuvakkeita, kuten Vale Ale Brewery, Fox Hat -panimo, 23. kadun tislaamo ja Bickfords Mixers ja Tonics.
Lyömme maahan, ei vain juoksemiseen, vaan täydellä sprintillä, jossa on Fox Hat -panimon maistavan meloa. Saat todella koko makuvalikoiman tällä – mausteisesta, hedelmällisestä XPA: sta aina 10% Venäjän Imperial Stout Monsteriin, jota he kutsuvat koko mongreliksi.
Se on halkeileva kokoonpano ja olemme hyvin matkalla tämän loppuun mennessä. Suosikkini on metrinen IPA, hartsi-raskas, terävä numero, jossa on runsaasti Hoppinessia ja sellaista olutta, jota yleensä menen.
Emme kuitenkaan ole aivan valmis siirtämään, päätämme kuitenkin saada toisen maistamisen. Tällä kertaa 23. kadun tislaamosta.
Aloitamme talon allekirjoitus ginillä, joka on täynnä katajalla ja tyytyväisenä sitrushedelmällä. Seuraavaksi 23. kadun merivoimien vahvuus mausttaa asioita erinomaisella 57,7%ABV: llä. Lopuksi tynnyri-ikäinen gin antaa meille upeita sileitä vanilja-muistiinpanoja, jotka tulevat sen kataja-johtavaan ennusteeseen.
He ovat iloinen trio, mutta Chris, joka tuntee kaikki täällä ympäri, kysyy noin 23. kadun vodkaista.
Seuraavaksi tiedämme, että kolme lasiamme ovat kasvaneet viiteen, kun meitä kohdellaan Riverlands Rose -vodkalla, joka punastuu varovasti lasissa ja tarttuu sitten kielen viereen. Vihjeet vanilja- ja rikkaista ruusun terälehdistä työskentelevät yhdessä luonnollisesti silkkisen tekstuurin kanssa.
Seuraavassa lasissa on loistava hämmentäjä – hybridi vispilä (e) y. 23. kadun pään tislaaja Graham Buller on ottanut tärkeimmät tynnyrit skotlantilaisista ja bourbonista ja sekoittanut ne yhteen molempien maailmojen parhaan saavuttamiseksi. Se on varmasti helppo juoda.
Mutta se riittää minulta tällä hetkellä. Siirrytään takaisin naisten luo …
Pitkän juhlapöydän jälkeen ryhmämme suuntasi takaisin kaupunkiin ja vierailijat suuntasivat paljon enemmän cocktaileja todisteeksi.
Adelaiden ensimmäinen pieni baari, todisteet ovat nähneet niin lukuisia muutoksia baarimaailmassa viime vuosina. He ovat varmasti asettaneet trendin, jonka kaikki nauttivat nyt.
Tämä pieni baari onnistuu, koska se on yksi Adelaiden lukuisista sivukaduista, jotenkin tämä pieni baari onnistuu sopimaan avoimeen katolle rakennusten ja tyylikkään yläkerran alueen välillä sekä mukavaan, hyvin sijoitettuun baariin alakerrassa.
Taitavasti sekoitettuja cocktaileja, liukas, mutta lähestyttävä ilmapiiri ja hyvin varjostettu hipsterin estetiikka tekevät todisteista erittäin vaikean poistumisen tapahtumapaikasta, mutta illallisen ajatukset alkavat pintata mielessämme.
Olemme matkalla kotiin, mutta kujalla tien toisella puolella todisteita, olen pakottanut Sonian poseeraamaan tämän hämmästyttävän Radelaide -seinämaalauksen alla.
Vaikka olemme olleet lepotuneet martinisiemme kanssa, ihmettelen, mitä nuoret pojat ovat olleet tekemisissä. Katsotaanpa.
Aurinko on todella ulkona nyt, kun pääsemme seuraavaan sijaintiin. Chris on tuonut meidät Swell Breweryn Taphouseen, erittäin suosittuun paikkaan MC: Laren Vale. Itse asiassa se on niin kiireinen, keittiö lopetti ruokatilausten ottamisen minuutiksi.
Sillä välin löydämme ihmeellisesti istuimen ilahduttamaan maistamismelaa. Omien oluidensa lisäksi turvotus tarjoaa joitain erinomaisia vaihtoehtoja alueen panimoilta.
Täällä on tänään loistava tunnelma Swellissä. Lapset, jotka soittavat krikettiä, vähän elävää musiikkia, ihmiset rentoutuvat nurmikolla (vaikka me ‘VE: lle on juuri kerrottu, että meille ei sallita baarituoleja turvella heidän tekemiensä reikien takia).
Mikä parasta, keittiö on jälleen avoin ja tilauksemme on valmis!
Chris keskusteli siitä, että Swell tekee erinomaisen hampurilaisen eikä hän ole väärässä, joten odotus on ollut sen arvoista. Turvotushampurilainen on täynnä IPA -sipulihamaa, pekonia, suolakurkkua, juustoa ja Kewpie Mayoa, ja itse hampurilainen on lihainen ja kauniisti hiiltynyt.
Hyvää poika!
Lounaan jälkeen ajamme D’Anterburgin kartanon erinomaisen maistajahuoneen ohi. Surrealistisen taiteen ympäröimä, mukaan lukien tämä ja kaksi muuta alkuperäistä dalisa, Cube on monikerroksinen moniulotteinen punaviinikokemus.
Meillä ei ole aikaa tätä matkaa (plus tämä on oluen riemukas hyvyyden vuoksi), mutta olemme varmasti takaisin.
Seuraava ja viimeinen pysähdyksemme on Goodieson Brewery. Tämän maisteluhuoneen viehätys on, että se on paras panimon sisällä. Voit nähdä kaiken tapahtuvan.
Heidän tarjoamansa olutluettelon suhteen on selvää, että panimoilla on ollut hauskaa makujen kanssa.
Tässä on valintani – vaalea ale, joka todella osuu kohtaan, mangoneipa, jolla on jotenkin niin sileä suuhun, jonka saat, kun syöt mangoa, kultaista IPA: ta ja kirsikka -stoutia.
Cherry Stoutissa on vihjeitä kirsikasta, mutta läpi tulevien hedelmien hapanus tasapainottaa stoutin rikkaat viljahuomautukset. Se on älykäs olut.
Siellä on myös joulu -ale, mikä on aika mielenkiintoista. Kaikki joulun mausteet ja kaneli sekoitettiin kastanjan ruskealla alella.
Olemme kaikki lopulta yhdistyneet takaisin Adelaidessa ja juuri ajoissa illalliselle. Tämä on Agapi – kreikkalainen ravintola, joka haluaa ottaa tavanomaisia kreikkalaisia ruokia ja kiertää niitä hieman nykyaikaisiksi tulkintoiksi itsestään.
Palvelu täällä on erinomaista, juomat tulevat nopeasti ja ruoka on upeaa.
Kuten tavallista, me tilatamme liikaa, mutta mielestäni tämä on standout meistä kuuden keskuudessa: Kefalograviera Saganaki-fantastinen grillatun juuston laatta, joka on pukeutunut pippuriin viikuna-kompottiin, saksanpähkinöihin ja attiki-hunajaan.
Löysin tämän erittäin vaikeaa jakaa.
En tiedä miten tai miksi syömme edelleen, mutta täällä olemme aamiaisella. Olemme kaikki löytäneet tien Morchella -kahvilaan King William Roadilla.
Levitys on loistava ja jokainen on hyvällä tuulella, vaikkakin hieman hidas tänä aamuna. Tiedän, että minulla oli viime yönä liikaa lammasta!
Mutta me vuoraamme vatsamme ja palvelemme lannejamme tämän päivän retkelle. Haluamme tukea alueen paljon enemmän paikkoja ja olemme päättäneet suunnata yhteen viimeaikaisen Bushfire -katastrofin pahimmista osumapaikoista: Adelaide Hills.
Tulipalojen aiheuttamat vauriot hämmästyvät, kun rakennusten ja jopa pienen lentokoneen on palanut täysin maahan. Tässä kuvassa näet hiiltyneiden puiden linjan, jossa tulipalot menivät.
Mutta jopa tuhkan ja pimeyden kautta on alueita, jotka on pelastettu. Nämä viiniköynnökset ovat lintuviinitilassa, jotka ovat jotenkin päässeet suuren osan tulesta, vaikka näimme paljon viiniköynnöksiä vaurioituneita ja palanut matkalla.
Bird in Hand on upea kellarovi, ja on loistavaa nähdä niin lukuisia ihmisiä täällä tänään. Jokainen haluaa auttaa tukemaan näitä paikallisia yrityksiä ja teollisuutta tällaisen uhan alla.
Iloisemme nopeasta maistamisesta ja lasista nurmikolla, sitten olemme palanneet tielle.
Lintujen takana oleva mäkeä ylös on paljon pienempi viinitila, vaikka tunnemme paljon olevan paljon enemmän yhteydessä. Artwine Estate ja sen komea, mutta hallittu kellarovi näyttää viiniköynnöksistään ihanteellisella rauhallisuudella.
Artwine Estate -yrityksen omistava Glen ja Judy Kelly kertoivat meille tuskallisen tarinan siitä, kuinka tulipalot tulivat mäen yli suoraan viinitilaa kohti. Se tuhosi heidän takapuutarhansa täysin ja vei puolet heidän rypäleen satosta kaudelle.
Toivottavasti loput ovat kunnossa, ja jäljellä olevat viiniköynnökset eivät myöskään vaurioitu. Vielä enemmän, toivomme todella, että loput palokaudesta on vähemmän aggressiivista.
Punaviinin maistaja, joka meillä on baarissa, on hauskaa ja osoittaa täällä olevien ihmisten kestävyyden.
Sitten siirrymme puutarhaan lautasen ja valitsemamme lasin saamiseksi.
Niistä