Maroochydoren uudessa näppäimistössä olevassa kirkkaassa painikkeessa, markkinoiden bistro sen sähköisen ilmapiirin ja iso-kaupunkien Vibe julistavat aivan uuden ilmeen siitä, mikä kerran oli hiljainen Rantakaupunki auringonpaisteen rannikolla.
Maroochydore kehittyy kiehtovaksi kohdeksi lupaavan olla huippuluokan syke-, financial Hub ja CBD.
Ei ole kovin usein, että näet kaupungin edessäsi olevan kaupungin tai kokea edelläkävijälajit, jotka valitsevat tämän vastasyntyneen betoni -viidakon elinympäristönsä.
Mutta juuri se on Market Bistro -tapahtumassa, maan kvartetin nykyinen yritys on paljon kokeneita ja mestarillisia sairaalahenkiä.
Omistajat Tony Kelly ja Luke Stringer yhdessä Harry Lilaiin ja Peter Marchantin kanssa, joilla kaikilla on joitain vakavia ravintoloita, hotelleja ja baareja vyöjensä ja kokkien hattujen alla, ovat tuoneet suuren kaupungin ensimmäisen maun siihen, mitä lupaukset ovat Queenslandin ensimmäinen todellinen rannikkokaupunki.
Keskustelu erittäin korkean nopeuden Internetistä kehitystyön, puistojen, vähittäiskaupan ja kaupallisen avaruuden, kongressikeskuksen ja yli 4000 asuntohuoneiston mukaan, Maroochydore on muuttamassa Optimus Prime-tyyppisiä alueen tietoverkon sankariksi.
Mutta kauppa ja kaupunkisuunnittelu syrjään, millaista on ruokailla Market Bistossa?
Market Bistro, Maroochydore
Aurinkoisen rannikon ympärillä on niin paljon upeita syömispaikkoja. Tutustu joihinkin rakastetuista ravintoloistamme-mukaan lukien markkinoiden bistro-montaasi-tässä:
Christina ja minä tapaamme ovella yhteisomistaja ja ravintolapäällikkö Luke Stringer, joka istuu meidät bistrojen kauniissa valkoisen marmorin baarissa ja hohtava messinki illallista edeltävään cocktailiin.
Baari pumppaa ja siellä on johdonmukainen juomavirta, joka menee tarjottimille kiireiselle lauantai -illan väkijoukolle, joka istuu pöydällä ja muhkealla art deco -koppilla ravintolan ympärillä.
Ravintolan energian soittoääni Luke ilmestyy puolellamme ja suosittelee kahta valikon suosituinta cocktailia: Coconut Caramel Espresso Martini ja Mansikka- ja Passionfruit Martini, viikon erikoinen.
Suoritamme cocktailejamme ja otamme ravintolan kulmabaarien istuimistamme-suojelijoita, heidän ruokaa ja palvelun balettinsa hyvin koulutetun henkilöstön valmistajaa.
Tämän suuren erinomaisen eurooppalaisen tyylin bistro -romanssi ja korkea energia on tarttuva, ja muistuttaa meitä parista paikasta, joita olemme käyneet San Franciscossa.
Ehkä Maroochydore on epäilemättä asetettu Australian piisilaaksoksi.
Illallinen Market Bistro
Pöydällemme – mukava kulmakoppi ikkunan vieressä – siemailemme viimeisen cocktaileistamme, kun poikkeuksellinen tarjoilijamme Nick vie meidät valikoiden läpi.
Markkina -bistroon liittyvä on Market White Wine Store, joka on kansalaisen sommelier Peter Marchantin intohimon fyysinen ruumiillistuma. Meidän edessämme oleva valkoviinilista on seurauksena Gargantuan, joten päätämme jättää valkoviinin päätökset Nickiin asti. Hän ei petä.
Ennätys
Nick tuo meille erinomaisen Hunter Valley Semillonin First Creekistä, kun Osta Vitello Tonnto- ja Wood-Fire-grillattua calamaria. Se on paras ottelu ruoalle.
Vitello Tonnto – tavanomainen italialainen ruokalaji, joka oli minulle täydellinen ilmoitus – on kirjaimellisesti vasikanliha ja tonnikala mayo. Mutta se myy tätä ruokia toistaiseksi lyhyeksi. Vasenliha on niin ohuesti viipaloitu, että se on melkein läpikuultava, samoin kuin seared tonnikala. Majoneesi tehdään selvästi talossa ja on uskomatonta.
Calamarin osalta se on haudutettu täydellisesti epämiellyttävällä öljyisellä kastikkeella, joka tarvitset kaiken leivän, jonka voit päästä. Ja Nick on ilo ladata kori uudelleen.
Verkko-
Seuraavaksi olen tuonut Shirazin pääviinistä Barossaan. Se on vankka, savuinen – melkein tuhkainen – viini, täynnä punaisia herukoita ja anisia.
Se on ylevin ottelu näyttävälle 350 g: n skotlantilaiselle fileelleni, joka on hiiltynyt täydellisesti siihen pisteeseen, jossa sen suolapitoisuus virtaa lihan läpi ja rasva on kuitenkin muodostettu, mutta sisäpuolella on hehkuva keskiharvinainen.
Pihvini mukana tulee myös kengännauhoja, marinoitu sipuli, kaali ja persilja -salaatti sekä valikoima kastikkeita. Valitsen vasikanlihan jus.
Christinan Pinot Noir on asetettu huolellisella rakenteella, joka asettaa hänen ankansa tortellonin täydellisesti. Ankka, joka täyttää jokaisen pasta paketin kokonaan, tehdään pisteeseen, jossa jokainen suu on tiheä ja ylellinen. Pasta, joka kaikki on valmistettu tuoreena sisäisesti joka päivä, on kevyt, mutta jotenkin vankka.
Tortellonin mukana tulee rikas voita ja juustokastiketta, jonka haluamme, että meillä olisi kulho.
Jälkiruoat
Viimeistelemme meidät – olemme jo pullistuneet saumoissa – Nicki tuo meidät jälkiruoan New Yorkin leipoman juustokakun muodossa viipaleella marinoitua appelsiinia ja poikkeuksellista palanut voita oranssi kastike ja Pavlova -rulade rikkaalla sitruunamaksulla ja tuoreet mustikat.
Tarttuva, jonka hän valitsee meille, on herkkä Muscat, joka leikkaa makean ja omistaa samalla paikkansa jälkiruokapöydällä. Upea.Katso joitain muita tarinoita auringonpaisteen rannikosta – missä syödä, mitä tehdä ja missä yöpyä:
Kuinka todella potkaista takaisin – Day Spa Anise, Maleny
Sano hei siellä Holaan – paikallisen taiteen hotelli, Eumundi
Syö Etelä -Eurooppaa auringonpaisteen rannikolla – Popina -ravintola
Kuuman kiireisen päivän jälkeen (vietimme iltapäivän tutkimalla vesiväylät Mooloolaban ympärillä Suolavesien ekologisten retkien kanssa), jolloin kaasu loppui rehellisesti illallisaikaan.
Mutta tapaaminen Luken, nähdessään, kuinka kovaa markkinoiden bistrotiimiä kaikki työskentelevät niin yksimielisesti ja kokevat taidetta, jonka pääkokki Harry Lilai on luonut meidät nostamaan ja asettaneet meidät todelliseen korkeaan.
Market Bistro on hiljattain vakiintuneella Foundation Square -kadulla Market Streetillä, ihanteellinen Maroochydoren uuden huipputeknisen CBD: n ytimessä. Ja jos markkina -bistro on minkäänlainen indikaattori, tämä kaupunki tulee olemaan uskomaton.
Illallimme Market Bistro -tapahtumassa mediavieraita ja yhteistyössä vierailun Sunshine Coast Tourism Board -tapahtumassa.